Зимата освен най-студеният сезон е и най-богатият откъм празници - Коледа, Нова година и много именни дни. Безбройните поводи за празнуване и многото почивни дни вещаят едно - богати софри, много гости, забавления и ... непрекъснато готвене. Дори и да не сте предвидили гости по празниците, знаейки че сте у дома, все някой роднина или приятелка ще отскочи за „по кафе” да ви види поне за 5 минути. Което пък означава, че трябва да почерпите с кафенце или чай и нещо сладичко. За да сте подготвени, сме подбрали няколко рецепти за сладкиши, които съхранени правилно, имат трайност между седмица и 10 дни. Времето за подготвяне и смесване на съставките е сравнително кратко, а времето за печене или изстудяване в хладилник ще мине неусетно, докато сервирате предястието и основното ястие.

Запретнете ръкави за:

Кейк със зехтин

Продукти

• 5 бр. яйца
• 100гр. кафява захар
• 4 с.л. зехтин
• 90гр. брашно пресято
• ½ с.л. бакпулвер



Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 160°C.
2. Поставете яйцата в купа и с миксер разбърквайте около 2 минути.
3. Добавете захарта и продължете да бъркате за още 5 минути, докато сместа се сгъсти и бухне.
4. Продължавайте да разбърквате и добавете зехтина на тънка стуйка.
5. В отделен съд смесете брашното и бакпулвера.
6. Добавете брашното към яйцата и разбъркайте внимателно.
7. Изсипете сместа в намазнена форма за торта, кейк или тавичка и сложете във фурната за 45 мин.
8. Когато кейкът започне да се отделя от страните на формата и след като натиснете с пръст връща първоначалната си форма, е готов за изваждане от фурната.

Замразен шоколадов сладкиш

Продукти

• 250гр. обикновни бисквити
• 150гр. черен шоколад
• 150гр. млечен шоколад
• 100гр. масло
• 150гр. глюкоза
• 100гр. нарязани сушени кайсии
• 75гр. стафиди



Начин на приготвяне

1. Сложете бисквитите в найлонов плик, завържете плика и минете с точилка или бутилка от вино, така че да се натрошат на не много едри парчета.
2. На водна баня разтопете двата вида шоколад, маслото и глюкозата, като непрекъснато разбърквате, за да се смесят добре.
3. След като махнете шоколадовата смес от котлона, я изсипете в купа, където предварително сте изсипали натрошените бисквити, сушените кайсии и стафидите.
4. Постелете плитка квадратна тавичка с фолио и изсипете сместа. Загладете я добре.
5. Поставете тавичката в хладилник за час-два. След като сладкишът стегне добре, обърнете тавичката върху поднос, махнете фолиото и нарежете на парченца.
*Този сладкиш може да се съхранява във фризер до 6 месеца.

Лесни шоколадови браунис

Продукти

• 250гр. натрошен черен шоколад
• 175гр. масло
• 3 яйца
• 25гр. гранулиран подсладител
• 60гр. пресято брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 100гр.натрошени на едро орехови ядки



Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 190°C.
2. В намазнена квадратна тавичка постлете хартия за печене. Намажете с мазнина хартията.
3. Разтопете шоколада и маслото на водна баня или в краен случай в микровълнова фурна за 2 минути на максимална мощност.
4. В купа разбийте яйцата, като постепенно добавяте подсладителя.
5. Внимателно добавете и шоколадовата смес.
6. В отделна купа смесете бакпулвера и брашното.
7. Добавете ореховите ядки и брашното към шоколадово-яйчената смес. Разбъркайте внимателно.
8. Изсипете сместа в тавичката. След около 15 минути браунитата трябва да са готови. Оставете ги да изстинат, нарежете на парчета и посипете по желание с пудра захар.

Класическа торта с кафе и орехи

Продукти

• 175гр. пресято брашно
• 1.5 с.л. бакпулвер
• 175гр. размекнато масло
• 175гр. кафява захар
• 3 яйца
• 2 с.л. нескафе, разтворено в 2 с.л. гореща вода
• 75 гр. орехи нарязани на половинки

За крема и глазурата

• 75гр. масло
• 125гр. маскарпоне
• 1 с.л. нескафе, разтворено в мъничко вода
• 200гр. пудра захар
• цели орехови ядки за украса



Начин на приготвяне

Блатовете

1. Загрейте фурната на 180C.
2. Смесете в купа брашното и бакпулвера.
3. Добавете маслото, захарта и яйцата и разбъркайте. Сместа трябва да стане мека и гладка.
4. Добавете разтвореното кафе и орехите.
5. Изсипете половината от сместа в намазнена тавичка, която се покрили с хартия за печене и оставете на средната решетка на фурната да се пече за 30мин.
6. Повторете с другата половина от сместта.
7. След изпичане обърнете тавичката върху дъска и внимателно отлепете хартията.

Кремът

8. Размекнете напълно маслото, смесете го с маскарпонето и кафето. Разбъркайте добре, за да се получи кремообразна маса.
9. Добавете към крема пудра захарта на няколко пъти. Всеки път разбърквайте добре.
10. Върху първия блат сложете част от крема, върху него сложете втория блат и изсипете отгоре остатъка от кафеения крем. Разпределете част от крема върху страните на тортата и украсете с половинките от ореховите ядки.

Ако вашите приятели и роднини научат, че сте приготвили такива вкусотии, гарантираме, че домът ви няма да остане празен не само по празниците, а ще ви посещават по повод и без повод. Сладки, пардон, весели празници!


Рецепти: goodtoknow.co.uk

Пънар Кязим-Зинал






Фен ли си на страницата ни във Facebook?