Моркови оранжеви, моркови сладки, за предястия, десерти и салатки
Всеки сезон си има своите плодове и зеленчуци. Марулите и репичките, макар вече да се намират целогодишно са зеленчуците на пролетта; сочнит домати и хрупкавите краставици са символ на лятото; тиквите и зелето са зеленчуци на есента; а морковите и ябълките са типичните за зимата плодове и зеленчуци.
За голяма радост, морковите не са като останалите зеленчуци. Със своята естествена сладост те са подходящи не само за солени ястия, но и за вкусни сладкиши, като наборът от рецепти с моркови е почти безкраен. А ето и нашите предложения за цялостно меню - вкусни супи, кексове и салатки, с моркови оранжеви и сладки.
Необходими продукти
4 с.л. олио
2 средно големи моркова
2 с.л. брашно
250 мл. прясно мляко
750 мл. вода
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Морковите се обелват и се настъргват на ситно ренде.
2. Олиото се загрява в тиган и в него се запържват рендосаните моркови, до омекване.
3. Към запържените моркови се добавя брашното, което се запържва за около минутка.
4. Към брашнено-морковената смес се добавят последователно прясното мляко, водата, сол и черен пипер на вкус.
5. След като сместта заври, продължава да се бърка за около 5 минути на среден огън.
По желание след снемане от огъня, супата може да се пасира.
Необходими продукти
5 средно големи моркова
2 скилидки чесън
3 с.л. кисело мляко
1 с.л. майонеза
1 с.л. зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Морковите се нарязват на кръгчета, запържват се първо със зехтин, след което се долива вода и се задушават.
2. След като се сварят добре се пасират до получаване на гъсто пюре.
3. Към морковеното пюре се добавят настъргани двете скилидки чесън, киселото мляко, майонезата и сол на вкус.
Необходими продукти
4 средни по размер глави керевиз
1 к.ч. ориз
2 средно големи моркова
1 глава лук
1/2 ч.л. захар
1 домат
1/2 връзка копър
1 к.ч. зехтин
1 ч.л. мента
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. сол
лимон
Начин на приготвяне
1. Оризът се накисва за 20 минути в хладка вода, след което се изплаква под течаща вода.
2. Морковите се нарязват на колелца, които се варят до пълното им омекване.
3. Керевизът се бели и вътрешността на четирите глави се издълбава добре.
4. В купа се изтисква сокът на лимона, долива се вода и се слагат главите керевиз, за да не потъмнеят.
5. Лукът се обелва и нарязва на ситно и се запържва до златисто.
6. Към лука се добавя ориза и се запържва за минутка-две, след което се снема от огъня.
7. Доматът се нарязва на ситно, прибавя се към ориза и лука.
8. Сварените напълно моркови се намачкват с вилица или се пасират до добиване на консистенция на пюре, добавя се копъра, сол на вкус, захарта и черния пипер.
9. Овкусените моркови се добавят към ориза, получената смес се разбърква и с нея се пълни керевизът.
10. Главите керевиз се нареждат в тенджера и се заливат с вода, която да стигне до средата им. Оставят се на среден огън, докато започнат да омекват.
Необходими продукти
2 ч.ч. рендосани на ситно моркови
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 пакет бакпулвер
3 с.л. крема сирене
1/2 ч.ч. олио
2 бр. яйца
1 с.л. маргарин
Канела
Пудра захар
Начин на приготвяне
1. Брашното, яйцата, захарта и бакпулвера се изсипват в купа и се разбъркват за около 5 мин. с миксер.
2. Към тази смес се добавят олиото, крема сиренето и морковите.
3. Сместа се разбърква на умерена степен с миксер за още 2 минути.
4. Фурната се загрява до 170 градуса.
5. Сместа се изсипва в предварително намазнена с маргарин тава и се пече за около 45 минути.
6. След изпичане кексът се поръсва с пудра захар и канела.
Не сте си представяли ястията с моркови толкова нестандартни и така апетитни нали? Погалете небцето си, поемете допълнителлна доза витамини с морковените ястия и да ви е сладко!
Пънар Кязим-Зинал
Фен ли си на страницата ни във Facebook?
За голяма радост, морковите не са като останалите зеленчуци. Със своята естествена сладост те са подходящи не само за солени ястия, но и за вкусни сладкиши, като наборът от рецепти с моркови е почти безкраен. А ето и нашите предложения за цялостно меню - вкусни супи, кексове и салатки, с моркови оранжеви и сладки.
Супа: млечно-морковена супа
Необходими продукти
4 с.л. олио
2 средно големи моркова
2 с.л. брашно
250 мл. прясно мляко
750 мл. вода
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Морковите се обелват и се настъргват на ситно ренде.
2. Олиото се загрява в тиган и в него се запържват рендосаните моркови, до омекване.
3. Към запържените моркови се добавя брашното, което се запържва за около минутка.
4. Към брашнено-морковената смес се добавят последователно прясното мляко, водата, сол и черен пипер на вкус.
5. След като сместта заври, продължава да се бърка за около 5 минути на среден огън.
По желание след снемане от огъня, супата може да се пасира.
Предястие: морковена салата
Необходими продукти
5 средно големи моркова
2 скилидки чесън
3 с.л. кисело мляко
1 с.л. майонеза
1 с.л. зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Морковите се нарязват на кръгчета, запържват се първо със зехтин, след което се долива вода и се задушават.
2. След като се сварят добре се пасират до получаване на гъсто пюре.
3. Към морковеното пюре се добавят настъргани двете скилидки чесън, киселото мляко, майонезата и сол на вкус.
Основно ястие: пълнен с моркови керевиз
Необходими продукти
4 средни по размер глави керевиз
1 к.ч. ориз
2 средно големи моркова
1 глава лук
1/2 ч.л. захар
1 домат
1/2 връзка копър
1 к.ч. зехтин
1 ч.л. мента
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. сол
лимон
Начин на приготвяне
1. Оризът се накисва за 20 минути в хладка вода, след което се изплаква под течаща вода.
2. Морковите се нарязват на колелца, които се варят до пълното им омекване.
3. Керевизът се бели и вътрешността на четирите глави се издълбава добре.
4. В купа се изтисква сокът на лимона, долива се вода и се слагат главите керевиз, за да не потъмнеят.
5. Лукът се обелва и нарязва на ситно и се запържва до златисто.
6. Към лука се добавя ориза и се запържва за минутка-две, след което се снема от огъня.
7. Доматът се нарязва на ситно, прибавя се към ориза и лука.
8. Сварените напълно моркови се намачкват с вилица или се пасират до добиване на консистенция на пюре, добавя се копъра, сол на вкус, захарта и черния пипер.
9. Овкусените моркови се добавят към ориза, получената смес се разбърква и с нея се пълни керевизът.
10. Главите керевиз се нареждат в тенджера и се заливат с вода, която да стигне до средата им. Оставят се на среден огън, докато започнат да омекват.
Десерт: кекс с моркови
Необходими продукти
2 ч.ч. рендосани на ситно моркови
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 пакет бакпулвер
3 с.л. крема сирене
1/2 ч.ч. олио
2 бр. яйца
1 с.л. маргарин
Канела
Пудра захар
Начин на приготвяне
1. Брашното, яйцата, захарта и бакпулвера се изсипват в купа и се разбъркват за около 5 мин. с миксер.
2. Към тази смес се добавят олиото, крема сиренето и морковите.
3. Сместа се разбърква на умерена степен с миксер за още 2 минути.
4. Фурната се загрява до 170 градуса.
5. Сместа се изсипва в предварително намазнена с маргарин тава и се пече за около 45 минути.
6. След изпичане кексът се поръсва с пудра захар и канела.
Не сте си представяли ястията с моркови толкова нестандартни и така апетитни нали? Погалете небцето си, поемете допълнителлна доза витамини с морковените ястия и да ви е сладко!
Пънар Кязим-Зинал
Фен ли си на страницата ни във Facebook?
