Манджа с грозде
Манджа с грозде - така наричаме всяко ястие, в което има сложени странни или неизвестни съставки. Някои така наричат дори безвкусните и нетърпими на вкус ястия. Но България е може би единствената страна на света, където се използва изразът „манджа с грозде”. Но в много от националните кухни по света наистина съществуват манджи с грозде или иначе казано, се готвят солени ястия с грозде. Дръжте се здраво, тази седмица ще има манджи с грозде от цял свят!
Пилешка салата с грозде
Необходими продукти
• 1/4 ч.ч. разтопено масло
• 1/2 ч.ч. майонеза
• 1 ч.л. лимонов сок
• 2 ч.ч. сварено и накъсано на парчета пилешко месо
• 1 ч.ч. кубчета ананас
• 1 ч.ч. зърна кисело грозде (или неузряло)
• 1/2 ч.ч. нарязан керевиз
• 1/4 ч.л. естрагон
• 1 ч.ч. кашу
• Сол
• Черен пипер
• Няколко листа от маруля
• Пармезан
• Чеснов прах
Начин на приготвяне
1. Майонезата и лимоновият сок се смесват в малък съд и се разбъркват добре, докато майонезата поеме сока.
2. В голяма купа се смесват всички продукти с изключение на листата маруля и кашуто.
3. Върху съставките в голямата купа се изсипва майонезеният сос, добавят се сол и черен пипер на вкус и се разбърква добре.
4. Салатата се слага в хладилник за няколко часа.
5. Салатата се сервира в чинии върху канапе от листа маруля и се посипва с кашу или се поднася като пълнеж на чеснови хлебчета.
Източник: http://www.rhodesbread.com
Фокача (питка) със сирене рикота и грозде
Необходими продукти
• 2 с.л. разтопено масло
• 500гр. тесто за пица
• 1 ч.ч. зърна червено грозде без семки
• 1 ч.л. копър
• 1 с.л. мед
• Сол и черен пипер
• Рикота
Начин на приготвяне
1. Фурната се загрява до 180 градуса
2. В нея се поставя тавичка, която е застлана с хартия за печене
3. Хартията се намазнява с част от ратопеното масло, след което отгоре се разстила тестото за пица
4. Останалото разтопено масло се използва за намазване на горната част на тестото
5. Гроздовите зърна се разполовяват с нож, нареждат се върху тестото и се поръсват с копър
6. Фукачата се пече докато стане кафява и хване хрупкава коричка
7. Изважда се от фурната, залива се с мед, поръсва се със сол и черен пипер и се оставя да изстине за десетина минути. Сервира се с резенчета рикота отгоре
Източник: http://woodstonehome.com
Риба тон с грозде
Необходими продукти
• 2 големи парчета риба тон
• 2 лимона нарязани на тънки филийки
• Сок от половин лимон
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1/2 ч.ч. зърна червено грозде без семки, нарязани на половинки
• 1/4 ч.ч. печени млени орехови ядки
Начин на приготвяне
1. Дъното на средно голяма тава се застила с пергаментова хартия, върху която се нареждат със застъпване резенчетата лимон.
2. Парчетата риба тон се посоляват добре от двете страни, слага им се черен пипер и се нареждат върху резенчетата лимон. Заливат се с изстискания лимонов сок.
3. Рибата тон се покрива с още един лист пергаментова хартия и рибата тон се увива добра в нея.
4. Рибата се пече около 20 минути на 180 градуса.
5. След като рибата тон се изпече, хартията се отвива, оставя се да изстине и се накъсва на парчета.
6. В купа се смесват рибата, киселото мляко, зърната грозде и ореховите ядки. Подправят се със сол, черен пипер и лимонов сок и се разбъркват добре.
Печено пиле с грозде
Необходими продукти
• 2 с.л. коняк
• 2 с.л. зехтин
• Пиле
• 1 с.л. накълцана на ситно мащерка
• 750гр. гроздови зърна без семки
• 8 малки глави лук нарязани на четвъртинки
• 2 с.л. разтопено масло
• 1 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
1. В купичка се смесват коняка и зехтина. С този микс се намазва цялото пиле.
2. В намазнена тава се поставя пилето с гърдите нагоре и се поръсва с половината мащерка.
3. Гроздовите зърна и четвъртинките лук се потапят с масло и се нареждат около пилето. Поръсват се със сол и черен пипер.
4. Пилето се пече на 200 градуса за 60 минути.
По желание може да се използва плик за печене.
Източник: Flickr.com
Крема сирене с ядки и грозде
Необходими продукти
• 450гр гроздови зърна без семки
• 30 гр майонеза
• 250гр крема сирене
• 350гр изпечени и накълцани на ситно орехови ядки
Начин на приготвяне
1. Майонезата и крема сиренето се разбъркват до добиване на гладка консистенция.
2. Към тях се добавят зърната грозде.
3. Ореховите ядки се поставят върху фолио. Всяко зрънце грозде се овалва в орехи.
4. Оваляните в ядки зрънца се нареждат върху чиния и се оставят в хладилник за час - час и половина.
5. Сервират се поставени на основа от лозови листа, аранжирани като салкъм .
Пиле с къри и грозде
Необходими продукти
• 3 с.л. олио
• 2 цели пилешки бутчета без кожата
• 2 бр. пилешки гърди, разполовени
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 с.л. нарязан на ситно лук
• 2 скилидки нарязан на ситно чесън
• 1 с.л. къри на прах
• 3 с.л. бренди
• 3 ч.ч. готварска сметана
• 2 1/2 в.в. зелено грозде без семки или кисело такова
• 150 грама юфка
• 3 с.л. дижонска горчица
• 1 с.л. накълцан пресен копър
Начин на приготвяне
1. В тенджера се загряват 2 с.л. от олиото.
2. Пилешките бутчета и гърди се подправят със сол и черен пипер и се запържват, докато добият златист цвят.
3. Пилешкото месо се изважда от тенджерата, в нея се добавя още една лъжичка олио и се сотират лука, чесъна и кърито.
4. Добавя се брендито и докато то кипне, се изстъргват кафевите остатъци от пилето, полепнали по дъното на тенджерата.
5. Пилето отново се връща в тенджерата и се залива със сметаната.
6. Тенджерата се покрива с капак, а пилето се оставя да къкри за четвърт час.
7. Добавят се зрънцата грозде и юфката, слага се капака и се оставя да къкри още половин час.
8. След като пилето е готово, в купа горчицата се разводнява със соса от тенджерата. С тази смес се залива пилето преди сервиране
Източник: foodnetwork.com
Е, как ви се струва? Сега гледате ли с други очи на израза „манджа с грозде”? Ако половинката ви някой ден ви попита „Пак ли манджа с грозде си ми сготвила?”, отговорете му положително и му поднесете едно от тези нестандартни ястия с........грозде! Bon apetit!
Пънар Кязим-Зинал
Фен ли си на страницата ни във Facebook?
Пилешка салата с грозде
Необходими продукти
• 1/4 ч.ч. разтопено масло
• 1/2 ч.ч. майонеза
• 1 ч.л. лимонов сок
• 2 ч.ч. сварено и накъсано на парчета пилешко месо
• 1 ч.ч. кубчета ананас
• 1 ч.ч. зърна кисело грозде (или неузряло)
• 1/2 ч.ч. нарязан керевиз
• 1/4 ч.л. естрагон
• 1 ч.ч. кашу
• Сол
• Черен пипер
• Няколко листа от маруля
• Пармезан
• Чеснов прах
Начин на приготвяне
1. Майонезата и лимоновият сок се смесват в малък съд и се разбъркват добре, докато майонезата поеме сока.
2. В голяма купа се смесват всички продукти с изключение на листата маруля и кашуто.
3. Върху съставките в голямата купа се изсипва майонезеният сос, добавят се сол и черен пипер на вкус и се разбърква добре.
4. Салатата се слага в хладилник за няколко часа.
5. Салатата се сервира в чинии върху канапе от листа маруля и се посипва с кашу или се поднася като пълнеж на чеснови хлебчета.
Източник: http://www.rhodesbread.com
Фокача (питка) със сирене рикота и грозде
Необходими продукти
• 2 с.л. разтопено масло
• 500гр. тесто за пица
• 1 ч.ч. зърна червено грозде без семки
• 1 ч.л. копър
• 1 с.л. мед
• Сол и черен пипер
• Рикота
Начин на приготвяне
1. Фурната се загрява до 180 градуса
2. В нея се поставя тавичка, която е застлана с хартия за печене
3. Хартията се намазнява с част от ратопеното масло, след което отгоре се разстила тестото за пица
4. Останалото разтопено масло се използва за намазване на горната част на тестото
5. Гроздовите зърна се разполовяват с нож, нареждат се върху тестото и се поръсват с копър
6. Фукачата се пече докато стане кафява и хване хрупкава коричка
7. Изважда се от фурната, залива се с мед, поръсва се със сол и черен пипер и се оставя да изстине за десетина минути. Сервира се с резенчета рикота отгоре
Източник: http://woodstonehome.com
Риба тон с грозде
Необходими продукти
• 2 големи парчета риба тон
• 2 лимона нарязани на тънки филийки
• Сок от половин лимон
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1/2 ч.ч. зърна червено грозде без семки, нарязани на половинки
• 1/4 ч.ч. печени млени орехови ядки
Начин на приготвяне
1. Дъното на средно голяма тава се застила с пергаментова хартия, върху която се нареждат със застъпване резенчетата лимон.
2. Парчетата риба тон се посоляват добре от двете страни, слага им се черен пипер и се нареждат върху резенчетата лимон. Заливат се с изстискания лимонов сок.
3. Рибата тон се покрива с още един лист пергаментова хартия и рибата тон се увива добра в нея.
4. Рибата се пече около 20 минути на 180 градуса.
5. След като рибата тон се изпече, хартията се отвива, оставя се да изстине и се накъсва на парчета.
6. В купа се смесват рибата, киселото мляко, зърната грозде и ореховите ядки. Подправят се със сол, черен пипер и лимонов сок и се разбъркват добре.
Печено пиле с грозде
Необходими продукти
• 2 с.л. коняк
• 2 с.л. зехтин
• Пиле
• 1 с.л. накълцана на ситно мащерка
• 750гр. гроздови зърна без семки
• 8 малки глави лук нарязани на четвъртинки
• 2 с.л. разтопено масло
• 1 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
1. В купичка се смесват коняка и зехтина. С този микс се намазва цялото пиле.
2. В намазнена тава се поставя пилето с гърдите нагоре и се поръсва с половината мащерка.
3. Гроздовите зърна и четвъртинките лук се потапят с масло и се нареждат около пилето. Поръсват се със сол и черен пипер.
4. Пилето се пече на 200 градуса за 60 минути.
По желание може да се използва плик за печене.
Източник: Flickr.com
Крема сирене с ядки и грозде
Необходими продукти
• 450гр гроздови зърна без семки
• 30 гр майонеза
• 250гр крема сирене
• 350гр изпечени и накълцани на ситно орехови ядки
Начин на приготвяне
1. Майонезата и крема сиренето се разбъркват до добиване на гладка консистенция.
2. Към тях се добавят зърната грозде.
3. Ореховите ядки се поставят върху фолио. Всяко зрънце грозде се овалва в орехи.
4. Оваляните в ядки зрънца се нареждат върху чиния и се оставят в хладилник за час - час и половина.
5. Сервират се поставени на основа от лозови листа, аранжирани като салкъм .
Пиле с къри и грозде
Необходими продукти
• 3 с.л. олио
• 2 цели пилешки бутчета без кожата
• 2 бр. пилешки гърди, разполовени
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 с.л. нарязан на ситно лук
• 2 скилидки нарязан на ситно чесън
• 1 с.л. къри на прах
• 3 с.л. бренди
• 3 ч.ч. готварска сметана
• 2 1/2 в.в. зелено грозде без семки или кисело такова
• 150 грама юфка
• 3 с.л. дижонска горчица
• 1 с.л. накълцан пресен копър
Начин на приготвяне
1. В тенджера се загряват 2 с.л. от олиото.
2. Пилешките бутчета и гърди се подправят със сол и черен пипер и се запържват, докато добият златист цвят.
3. Пилешкото месо се изважда от тенджерата, в нея се добавя още една лъжичка олио и се сотират лука, чесъна и кърито.
4. Добавя се брендито и докато то кипне, се изстъргват кафевите остатъци от пилето, полепнали по дъното на тенджерата.
5. Пилето отново се връща в тенджерата и се залива със сметаната.
6. Тенджерата се покрива с капак, а пилето се оставя да къкри за четвърт час.
7. Добавят се зрънцата грозде и юфката, слага се капака и се оставя да къкри още половин час.
8. След като пилето е готово, в купа горчицата се разводнява със соса от тенджерата. С тази смес се залива пилето преди сервиране
Източник: foodnetwork.com
Е, как ви се струва? Сега гледате ли с други очи на израза „манджа с грозде”? Ако половинката ви някой ден ви попита „Пак ли манджа с грозде си ми сготвила?”, отговорете му положително и му поднесете едно от тези нестандартни ястия с........грозде! Bon apetit!
Пънар Кязим-Зинал
Фен ли си на страницата ни във Facebook?
