Бързи рецепти за нестандартни коледни ястия
Коледа е. Празничната маса е наредена, от кухнята се носи аромат на прясно сготвена храна, усеща се уютната атмосфера на дома. Звънецът звъни и вие вече знаете, че на вратата ви чакат всички роднини и приятели, с които сте решили да отпразнувате празника. Секунда. Върнете лентата назад.
Рядко този сценарий се развива точно така - като по филмите. В повечето случаи цял ден сте чистили у дома, подреждали сте разхвърляните играчки на детето, което секунди след това ги разхвърля отново. И накрая, когато остане не повече от час до началото на празничната вечеря, вие осъзнавате, че едва една трета от храната за вечерята е готова и едва ли ще успеете да нахраните повече от трима души с приготвеното количество.
За да ви ударим едно рамо, ще ви дадем рецепти за бързи, лесни и вкусни ястия, които ще ви представят като ненадминат кулинар, ще задоволят дори и най-капризните ви гости и със сигурност гладни гости няма да останат.
Сирене с подправки и орехи (време за приготвяне 40мин.)
Необходими продукти:
• 150гр. бяло сирене
• 125гр. крема сирене
• 2 с.л. бренди или шери
• 1 с.л. изсушено чили
• 1/2 ч.ч. нарязани на ситно подправки (магданоз, босилек, див лук, червен пипер)
• 1/3 ч.ч. наситнени печени или пресни орехи
• Сухари, върху които да поставите сиренето
Начин на приготвяне
1. Смесете бялото сирене, крема сиренето и алкохола.
2. Смесете чилито, подправките и ореховите ядки и ги посипете върху парче стреч фолио с размер 30х30 см., като оставите по 2см. в четирите му края.
3. С лъжица нанесете плътна лента от сместа направена от алкохол и сирена върху подправките. Сместа трябва да е разположена по средата на стреч фолиото.
4. Хванете двата края на фолиото и ги приближете един до друг, така че сирената да образуват своеобразно руло. Притиснете леко с ръце, за да се оформи рулото по-добре.
5. Оставете в хладилник за половин час или повече. След като рулото от сирене е стегнало, го нарежете на филийки, които по желание сервирайте поставени върху сухари.
Печено пиле (време за приготвяне 50мин)
Необходими продукти:
• 1 с.л. масло
• 1 с.л. зехтин
• 4 пилешки бутчета
• 2 големи картофа, обелени и нарязани на дву- сантиметрови парчета
• 4 скилидки чесън, обелени
• 6 бр. дребен лук
• 1 преполовен лимон
• 3 ч.л. нарязан на ситно естрагон
• 1 ч.ч. сухо бяло вино
• 1 ч.ч. пилешки бульон
• 2 с.л. дижонска горчица
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 220°C.
2. Сложете маслото и зехтина в тефлонов тиган и включете котлона. След като маслото се стопи, запържете до златисто пилешките бутчета за около 2 минути от всяка страна.
3. От тигана преместете бутчетата в дълбока тава.
4. В мазнината, в която е пържено пилето, запържете картофите до златисто.
5. Смесете полусуровите картофи с чесъна и лука и ги изсипете в тавата при бутчетата.
6. Изстискайте лимона върху бутчетата и добавете естрагона.
7. Сложете тавата с бутчетата във вече загрятата фурна за около 30 минути.
8. Загрейте тиган на силен котлон. Изсипете с него виното, бульона и горчицата. При постоянно разбъркване, оставете сместа да ври около 3-4 минути.
9. Разпределете бутчетата в чинии за сервиране и ги залейте с винения сос.
Бърз коледен сладкиш (време за приготвяне 20 минути)
Необходими продукти:
• 50гр. коктейлни черешки или други сушени плодове
• 100гр. сладко по избор
• 1кг. купешки кекс
• 1/4 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
1. Нарежете сушените плодове на малки парченца.
2. Сложете сладкото в тенджера и загрейте котлона. При непрекъснато бъркане, кипнете сладкото докато се разтопи напълно.
3. Махнете сладкото от котлона и оставете да поизстине.
4. Сложете във форма за кекс или върху поднос готовите кексове и ги покрийте от всички страни със сладкото.
5. Поръсете отгоре захарта и покрийте целия сладкиш с нарязаните на ситно сушени плодове.
По ваше желание може да замените сладкото с бял или кафяв шоколад, който да разтопите на водна баня. Освен това, ако кексовете, които сте купили ви се сторят много сухи, може да ги намокрите с малко компот или подсладена вода.
Средиземноморска салата (време за приготвяне 30 минути)
Необходими продукти
• 4 ч.ч. макарони
• 2 варени бутчета, месото на които е накъсано на малки парченца
• 250гр. домати
• 1 кисела краставичка
• 1 червена чушка, нарязана на ивички
• 1 глава салатен лук, нарязан на кръгчета
• 1 ч.ч. листа от босилек, накъсани
• 1 ч.ч. листа от магданоз
• 2/3 ч.ч. маслини без костилки
• дресинг направен от 1/3 ч.ч. оцет, 1/4 ч.ч. зехтин и една скилидка чесън, намачкана добре и черен пипер
Начин на приготвяне
1. Кипнете подсолена вода и пуснете в тях макароните за 20 минути. Когато са готови, ги изплакнете със студена вода.
2. В купа смесете макароните, пилешкото месо, доматите, киселата краставичка, чушката, лука, босилека, магданоза и маслините.
3. Залейте всички съставки с дресинга и сервирайте.
Хапки с кайма (време за приготвяне 25 мин.)
Необходими продукти:
• 4 листа бутер тесто
• 1 разбит яйчен жълтък
• 200гр. кайма
• 2 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 200°C.
2. С форма за бисквити нарежете бутер тестото.
3. В намазнена тавичка наредете тестените формички.
4. Надупчете тестените формички с вилица и ги намажете с жълтъка.
5. По средата на всяка от тях сложете по половин ч.л. кайма
6. Поставете тавата във фурната за 15 минути, докато хапките добият златист цвят. Изкарайте тавата от фурната и оставете на страна хапките да изстинат.
7. Изстискайте по няколко капки лимонов сок върху всяка от хапките.
Печени зеленчуци (време за приготвяне 50мин.)
Необходими продукти:
• 12 глави дребен лук
• 350гр. тиква
• 350гр. сладки картофи
• 350гр. пащърнак
• 350гр. моркови
• 1с.л. нарязан на ситно розмарин
• 2 скилидки чесън, намачкани
• 1/3 ч.ч. зехтин
• плик за печене
Начин на приготвяне
1. Зеленчуците се обелват и се нарязват на парченца с дължина около 4см.
2. Бланшират се за около две минути, колкото да омекнат и се оставят на страна, за да изстинат.
3. Към зеленчуците се добавят розмарина, чесъна и зехтина и се разбъркват добре.
4. Зеленчуковата смес се слага в плика за печене и се поставя в предварително загрята на 220°C фурна за около 30-40 минути.
Рецептите изискват между 25 и 50 минути за приготвяне на всяка от тях, като в рамките на един час може да реализирате поне три. А ако разполагате с около два часа, може да изпълните всички и да оформите едно цяло нестандартно празнично меню. Бон апети!
Пънар Кязим-Зинал
Фен ли си на страницата ни във Facebook?
Рядко този сценарий се развива точно така - като по филмите. В повечето случаи цял ден сте чистили у дома, подреждали сте разхвърляните играчки на детето, което секунди след това ги разхвърля отново. И накрая, когато остане не повече от час до началото на празничната вечеря, вие осъзнавате, че едва една трета от храната за вечерята е готова и едва ли ще успеете да нахраните повече от трима души с приготвеното количество.
За да ви ударим едно рамо, ще ви дадем рецепти за бързи, лесни и вкусни ястия, които ще ви представят като ненадминат кулинар, ще задоволят дори и най-капризните ви гости и със сигурност гладни гости няма да останат.
Сирене с подправки и орехи (време за приготвяне 40мин.)
Необходими продукти:
• 150гр. бяло сирене
• 125гр. крема сирене
• 2 с.л. бренди или шери
• 1 с.л. изсушено чили
• 1/2 ч.ч. нарязани на ситно подправки (магданоз, босилек, див лук, червен пипер)
• 1/3 ч.ч. наситнени печени или пресни орехи
• Сухари, върху които да поставите сиренето
Начин на приготвяне
1. Смесете бялото сирене, крема сиренето и алкохола.
2. Смесете чилито, подправките и ореховите ядки и ги посипете върху парче стреч фолио с размер 30х30 см., като оставите по 2см. в четирите му края.
3. С лъжица нанесете плътна лента от сместа направена от алкохол и сирена върху подправките. Сместа трябва да е разположена по средата на стреч фолиото.
4. Хванете двата края на фолиото и ги приближете един до друг, така че сирената да образуват своеобразно руло. Притиснете леко с ръце, за да се оформи рулото по-добре.
5. Оставете в хладилник за половин час или повече. След като рулото от сирене е стегнало, го нарежете на филийки, които по желание сервирайте поставени върху сухари.
Печено пиле (време за приготвяне 50мин)
Необходими продукти:
• 1 с.л. масло
• 1 с.л. зехтин
• 4 пилешки бутчета
• 2 големи картофа, обелени и нарязани на дву- сантиметрови парчета
• 4 скилидки чесън, обелени
• 6 бр. дребен лук
• 1 преполовен лимон
• 3 ч.л. нарязан на ситно естрагон
• 1 ч.ч. сухо бяло вино
• 1 ч.ч. пилешки бульон
• 2 с.л. дижонска горчица
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 220°C.
2. Сложете маслото и зехтина в тефлонов тиган и включете котлона. След като маслото се стопи, запържете до златисто пилешките бутчета за около 2 минути от всяка страна.
3. От тигана преместете бутчетата в дълбока тава.
4. В мазнината, в която е пържено пилето, запържете картофите до златисто.
5. Смесете полусуровите картофи с чесъна и лука и ги изсипете в тавата при бутчетата.
6. Изстискайте лимона върху бутчетата и добавете естрагона.
7. Сложете тавата с бутчетата във вече загрятата фурна за около 30 минути.
8. Загрейте тиган на силен котлон. Изсипете с него виното, бульона и горчицата. При постоянно разбъркване, оставете сместа да ври около 3-4 минути.
9. Разпределете бутчетата в чинии за сервиране и ги залейте с винения сос.
Бърз коледен сладкиш (време за приготвяне 20 минути)
Необходими продукти:
• 50гр. коктейлни черешки или други сушени плодове
• 100гр. сладко по избор
• 1кг. купешки кекс
• 1/4 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
1. Нарежете сушените плодове на малки парченца.
2. Сложете сладкото в тенджера и загрейте котлона. При непрекъснато бъркане, кипнете сладкото докато се разтопи напълно.
3. Махнете сладкото от котлона и оставете да поизстине.
4. Сложете във форма за кекс или върху поднос готовите кексове и ги покрийте от всички страни със сладкото.
5. Поръсете отгоре захарта и покрийте целия сладкиш с нарязаните на ситно сушени плодове.
По ваше желание може да замените сладкото с бял или кафяв шоколад, който да разтопите на водна баня. Освен това, ако кексовете, които сте купили ви се сторят много сухи, може да ги намокрите с малко компот или подсладена вода.
Средиземноморска салата (време за приготвяне 30 минути)
Необходими продукти
• 4 ч.ч. макарони
• 2 варени бутчета, месото на които е накъсано на малки парченца
• 250гр. домати
• 1 кисела краставичка
• 1 червена чушка, нарязана на ивички
• 1 глава салатен лук, нарязан на кръгчета
• 1 ч.ч. листа от босилек, накъсани
• 1 ч.ч. листа от магданоз
• 2/3 ч.ч. маслини без костилки
• дресинг направен от 1/3 ч.ч. оцет, 1/4 ч.ч. зехтин и една скилидка чесън, намачкана добре и черен пипер
Начин на приготвяне
1. Кипнете подсолена вода и пуснете в тях макароните за 20 минути. Когато са готови, ги изплакнете със студена вода.
2. В купа смесете макароните, пилешкото месо, доматите, киселата краставичка, чушката, лука, босилека, магданоза и маслините.
3. Залейте всички съставки с дресинга и сервирайте.
Хапки с кайма (време за приготвяне 25 мин.)
Необходими продукти:
• 4 листа бутер тесто
• 1 разбит яйчен жълтък
• 200гр. кайма
• 2 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 200°C.
2. С форма за бисквити нарежете бутер тестото.
3. В намазнена тавичка наредете тестените формички.
4. Надупчете тестените формички с вилица и ги намажете с жълтъка.
5. По средата на всяка от тях сложете по половин ч.л. кайма
6. Поставете тавата във фурната за 15 минути, докато хапките добият златист цвят. Изкарайте тавата от фурната и оставете на страна хапките да изстинат.
7. Изстискайте по няколко капки лимонов сок върху всяка от хапките.
Печени зеленчуци (време за приготвяне 50мин.)
Необходими продукти:
• 12 глави дребен лук
• 350гр. тиква
• 350гр. сладки картофи
• 350гр. пащърнак
• 350гр. моркови
• 1с.л. нарязан на ситно розмарин
• 2 скилидки чесън, намачкани
• 1/3 ч.ч. зехтин
• плик за печене
Начин на приготвяне
1. Зеленчуците се обелват и се нарязват на парченца с дължина около 4см.
2. Бланшират се за около две минути, колкото да омекнат и се оставят на страна, за да изстинат.
3. Към зеленчуците се добавят розмарина, чесъна и зехтина и се разбъркват добре.
4. Зеленчуковата смес се слага в плика за печене и се поставя в предварително загрята на 220°C фурна за около 30-40 минути.
Рецептите изискват между 25 и 50 минути за приготвяне на всяка от тях, като в рамките на един час може да реализирате поне три. А ако разполагате с около два часа, може да изпълните всички и да оформите едно цяло нестандартно празнично меню. Бон апети!
Пънар Кязим-Зинал
Фен ли си на страницата ни във Facebook?
