Крем карамел с тиква
Съставки:
1/3 ч. чаша захар
6 жълтъка
1 ч. л. ванилия
¼ ч.л. канела
1/8 ч.л смляно индийско орехче
Щипка смлени стафиди
1/8 ч.л. сол
1 ч.ч. обезмаслена сметана
1 ч.ч. обикновена сметана
2/3 ч.ч. пасирана тиква
½ ч.ч. чист кленов сироп
Приготвяне:
1. Загрейте фурната до 150 градуса. В голяма купа смесете захарта, жълтъците, ванилията, подправките и солта. Оставете настрани.
2. В средноголяма тенджерка разбъркайте двата вида сметана, тиквата и кленовия сироп, след което оставете да покъкри на средно загрят котлон, без да спирате да разбърквате. Не оставяйте да заври или кипне.
3. Махнете тенджерата от котлона 5 минути след като сместа се сгорещи. Малко по малко прибавете към купата с жълтъците, като разбърквате непрекъснато – не изсипвайте наведнъж, защото ще ги сварите много бързо.
4. След като сместа е готова, разпределете я на 6 равни части в стандартните купички за крем карамел. Сипете 2 см вода в плитка тавичка и поставете купичките на равни разстояние една от друга. Сложете да се пече по средата на фурната, без да покривате, за около 45-50 минути. Извадете купичките и внимателно ги поставет настрани да изстиват.
5. Когато достигнат стайна температура, покрийте ги с найлонче, всяка поотделно, и поставете в хладилника за поне 6 часа.
Източник: familyfun.go.com
1/3 ч. чаша захар
6 жълтъка
1 ч. л. ванилия
¼ ч.л. канела
1/8 ч.л смляно индийско орехче
Щипка смлени стафиди
1/8 ч.л. сол
1 ч.ч. обезмаслена сметана
1 ч.ч. обикновена сметана
2/3 ч.ч. пасирана тиква
½ ч.ч. чист кленов сироп
Приготвяне:
1. Загрейте фурната до 150 градуса. В голяма купа смесете захарта, жълтъците, ванилията, подправките и солта. Оставете настрани.
2. В средноголяма тенджерка разбъркайте двата вида сметана, тиквата и кленовия сироп, след което оставете да покъкри на средно загрят котлон, без да спирате да разбърквате. Не оставяйте да заври или кипне.
3. Махнете тенджерата от котлона 5 минути след като сместа се сгорещи. Малко по малко прибавете към купата с жълтъците, като разбърквате непрекъснато – не изсипвайте наведнъж, защото ще ги сварите много бързо.
4. След като сместа е готова, разпределете я на 6 равни части в стандартните купички за крем карамел. Сипете 2 см вода в плитка тавичка и поставете купичките на равни разстояние една от друга. Сложете да се пече по средата на фурната, без да покривате, за около 45-50 минути. Извадете купичките и внимателно ги поставет настрани да изстиват.
5. Когато достигнат стайна температура, покрийте ги с найлонче, всяка поотделно, и поставете в хладилника за поне 6 часа.
Източник: familyfun.go.com
